Kako pripremiti jezik za posluživanje?

Jezik se tradicionalno priprema kuhanjem u vodi s povrćem i začinskim biljem dok ne postane mekan.

Nakon kuhanja jezik se obično oguli i nareže na tanke ploške.

Poslužuje se toplo ili hladno, uz razne umake, senf ili povrće po izboru.

Ostatke je moguće iskoristiti u salatama ili sendvičima sljedećeg dana.